れいちゃん家の子育て事情

イヤイヤ期に本格突入したらしい2歳の息子との暮らし。親子で鉄道追っかけ中。

【おうちごはん】1歳からのオタフクソースを使って、焼きそば作り【レシピ】

前回に続いて、ごはんのレシピ記録です。

 

野菜切って、ザッと炒めるだけなので、

レシピ!というほどでもないですが、

私のこだわりポイントも少しあるので、

ご紹介します。

 

今日は、焼きそば。

またしても麺。

www.leeeinani.com

 

  

材料

大人2人+2歳児1人分

・焼きそば 2玉

・野菜

 この日は、白菜・人参・ピーマン・玉ねぎ を使いました。

・厚揚げ

・麩(水につけて戻しておく)

・ソース

 

作り方

1、野菜を切る

 

野菜は、全て千切り・細切りにします。

できるだけ麺と同じぐらいに細く。

(太いのもあるナー)

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昔何かのテレビで見て以来、細く切るようになりました。

「麺になじんで美味しくなる」とかなんとかっていう理由だったと思います。

誰が言ってたんやったかな・・・

曖昧すぎてすみません。

 

量は、適当です。

昔はこの「適当」が全然わからなくて鍋からあふれたりしてたけど、

最近ようやく「適量」がわかってきました。

 

 

2、フライパンに油をひいて、油揚げと麩を炒める

 

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お肉を使うこともありますが、

この日は菜食を意識して。

 

3、2に1の野菜を入れてしんなりするまで炒める。

 

4、炒めている間に、焼きそばをレンジでチン。

 500w40~50秒程度。

 

 これも、先ほどの野菜と同じテレビの影響ですが、

 麺をほぐすのに水を入れると、ベチャッとなりますよね?

 べチャッとさせないために、レンチンで麺をほぐします。

 

 2ついっぺんにチンしても大丈夫だと思いますが、

 私は1玉ずつ、温めています。

 

 

今回使った焼きそばは、こちら。おんち。

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5、温めた麺を3に入れてさらに炒める。

 

6、子ども用・大人用を分けて、それぞれソースで味付けして、完成!

 

大人用はこちら。

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子ども用は、こちら。

「お好みソース」やけど、気にしない気にしない。

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焼きそばソースも販売されています。

私が買っていないだけです。

 

 

 

息子も2歳を過ぎ、

ほとんど大人と同じ味付けのものを食べていますが、

薄味にできるところは、取り分けて、作っています。

 

 

左が子ども用、右が大人用。

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忘れていたけど、どうやら途中でかまぼこを入れたみたいです。

 

いろいろ作りたくないっていう時、焼きそばに頼りがち

フライパンだけで作れて、お皿も1つでいいので洗い物も少なく、

焼きそばのことだけを考えればいいので、作るのも頭を使わないので、

困った時のお助けメニューになっています。

 

野菜も意外とたくさん摂れる気がします。

 

緑色(ピーマンや白菜やキャベツ)を見事に避けて食べる息子の器用さに、

毎回脱帽です。